Карбонат свиной су-вид

500 г
1 кг

Персональная цена

Бесплатная доставкапри первом заказе

Вес

0,5 — 1 кг в упаковке.
Можем разработать индивидуальную рецептуру и фасовку под Ваш запрос

Калорийность 159 ккал на 100 гр

БЖУ на 100 гр

Б26.4
Ж4.8
У0.9

Хранение ℃
Продукция поставляется в охлажденном или замороженном виде под Ваш запрос.от +2°С до +6°С охлажденная продукция
от -18℃ до -20℃ замороженная продукция

Срок хранения20 суток охлажденная продукция, 90 суток замороженная продукция

СоставКарбонат свиной, соль, перец черный молотый, чеснок сушеный

О продукте

Доставка и оплата

О продукте

Свиной карбонат, приготовленный методом длительного томления по технологии sous-vide. Медленное приготовление помогает сохранить сочность, нежность и насыщенный вкус мяса. Продукт подготовлен для быстрого финишного приготовления — карбонат достаточно обжарить или запечь до аппетитной румяной корочки и подать с соусом или гарниром.

Ключевые преимущества

Нежность и сочность: технология sous-vide помогает сохранить мягкую текстуру карбоната и предотвращает пересушивание мяса.
Насыщенный вкус: бережное приготовление сохраняет естественный вкус свинины и создаёт основу для различных соусов, специй и маринадов.
Простая финишная обработка: карбонат можно быстро обжарить на сковороде, гриле или довести в печи непосредственно перед подачей.
Предсказуемый результат: стабильная степень готовности и одинаковое качество помогают стандартизировать блюдо и сократить нагрузку на кухню.

Идеи для использования

В качестве ресторанного специалитета: подавайте порционными ломтиками с соусом, гарниром из овощей, картофеля или круп.
Для гастропабов и барных концепций: используйте в мясных тарелках, сэндвичах, бургерах или подавайте в качестве горячей закуски.
Для авторской подачи: сочетайте карбонат с разными глазировками, соусами и гарнирами, создавая несколько самостоятельных позиций меню.